Ein letzter Punkt, der mir am Herzen liegt, ist die Höhe der Oberschränke. Viele hängen sie zu hoch, damit man sich nicht den Kopf stößt. Aber dann kann ich die obersten Fächer nur mit einer Trittleiter erreichen. Das ist weder ergonomisch noch sicher. Ich empfehle, die Oberschränke so zu montieren, dass die untere Kante etwa 50 Zentimeter über der Arbeitsplatte liegt. So kann ich die erste Ebene bequem erreichen, und die zweite Ebene ist für selten genutzte Dinge. Wer noch mehr Stauraum braucht, kann einen hohen Schrank mit Auszügen einplanen. Das ist viel besser als ein hoher Wandschrank, in dem man nichts findet. Am Ende geht es darum, die Küche an den eigenen Körper anzupassen. Jeder Zentimeter zählt. Und wenn die Küche richtig ergonomisch ist, macht das Kochen doppelt so viel Spaß.

Vergessen Sie nicht, dass auch die Dekoration eine Rolle spielt. In einer kleinen Küche darf es ruhig ein bisschen mehr sein, aber in Maßen. Ein paar hübsche Gläser mit Nudeln oder Linsen auf einem offenen Regal sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch praktisch. Ich habe kleine Körbe für Obst und Gemüse an der Wand montiert, die gleichzeitig als natürliche Farbtupfer wirken. Wichtig ist, dass Sie nicht zu viele verschiedene Materialien mischen, sonst wirkt es schnell chaotisch. Bleiben Sie bei einem roten Faden, zum Beispiel Holz und Metall, dann wirkt alles harmonisch. Und ja, auch eine kleine Pflanze auf der Fensterbank bringt Leben in den Raum, ohne dass sie viel Platz wegnimmt.

Letztlich geht es darum, dass die Farben zu Ihrem Leben passen. Wenn Sie oft kochen und viel los ist, wählen Sie Töne, die Flecken nicht sofort zeigen. Ein warmer Beige- oder Sandton ist da viel praktischer als ein reines Weiß. Und wenn Sie viel lesen, kann eine dunklere Wand im Arbeitszimmer helfen, sich zu konzentrieren. Ich habe selbst in meinem Büro ein tiefes Waldgrün gewählt. Es wirkt beruhigend und schafft eine Höhle zum Arbeiten. Die richtige Farbpalette für die Wohnung ist kein Hexenwerk, sondern eine Frage des Ausprobierens. Fangen Sie klein an und lassen Sie sich von Ihren Lieblingsfarben leiten.

Auch bei der Beleuchtung sollten Sie nicht sparen. Eine einzige Deckenleuchte reicht in einer kleinen Küche oft nicht aus, weil sie Schatten auf die Arbeitsflächen wirft. Ich habe unter den Hängeschränken LED-Streifen angebracht, die direkt auf die Arbeitsplatte leuchten. Das ist nicht nur praktisch beim Kochen, sondern gibt dem Raum auch eine angenehme Atmosphäre. Über dem Esstisch oder der Sitzbank hingegen darf es ruhig eine hängende Lampe sein, die den Bereich optisch trennt. So entsteht eine gemütliche Ecke, die nach mehr aussieht, als sie ist. Und vergessen Sie nicht: Spiegelreflexionen an einer Wand können den Raum riesig erscheinen lassen, ohne dass Sie einen Zentimeter einbüßen.

Ich habe letzte Woche die Wandfarbe in meinem Schlafzimmer gewechselt und es war wie ein kleiner Urlaub. Von einem faden Beige bin ich zu einem tiefen, satten Blaugrau übergegangen. Die Farbpalette für die Wohnung ist wirklich das mächtigste Werkzeug, das wir haben, um Stimmung zu erzeugen. Ich rate immer, zuerst mit einem großen Muster zu testen, am besten auf einem Stück Pappe, das man tagsüber und abends im Raum betrachtet. Denn das Licht verändert alles. In meiner kleinen Altbauwohnung mit Nordfenster wirkt ein kühles Blau plötzlich sehr elegant, während es in einem hellen Südzimmer fast kalt werden kann. Man muss also die Raumsituation genau kennen, bevor man loslegt.

Und dann ist da noch das Problem mit dem Rücken beim Bücken. Die unteren Schränke sind der typische Schmerzpunkt. Jedes Mal, wenn ich einen Topf aus dem Unterschrank hole, beuge ich mich tief nach unten. Auf Dauer ist das eine echte Belastung für die Lendenwirbelsäule. Die Lösung liegt in Auszügen. Volle Auszüge mit leichtgängigen Schienen sind kein Luxus mehr. Sie bringen den Inhalt direkt zu mir, ohne dass ich in die Knie gehen muss. Ich habe in meiner eigenen Küche alle unteren Schränke auf Auszüge umgerüstet. Das war eine der besten Entscheidungen. Jetzt kann ich sogar die schweren Töpfe auf der untersten Ebene erreichen, ohne den Rücken zu krümmen. Auch die Spüle sollte tief genug sein, um aufrecht zu stehen. Eine Spüle mit 20 Zentimetern Tiefe zwingt mich in eine unnatürliche Haltung. Besser sind flachere Modelle.

Doch Ergonomie in der Küche betrifft nicht nur die festen Einbauten. Auch die Organisation der Arbeitsabläufe spielt eine große Rolle. Ich habe gelernt, dass die sogenannte Arbeitsdreieck zwischen Herd, Spüle und Kühlschrank nicht größer als 6 Meter sein sollte. In meiner ersten Wohnung war der Weg vom Herd zur Spüle über 4 Meter lang. Das bedeutete ständiges Hin- und Herlaufen mit heißen Töpfen. Das ist nicht nur ineffizient, sondern auch gefährlich. Heute achte ich darauf, dass diese drei Zonen eng beieinander liegen. Zwischen ihnen sollte genug Platz für die Zubereitung sein. Ich empfehle mindestens 80 Zentimeter freie Arbeitsfläche neben dem Herd. So habe ich genug Raum, um Zutaten abzustellen, ohne sie in der Hand halten zu müssen.