Postel jako středobod, ne jako překáž
Krmivo a voda přitahují hlodavce, a ti lákají další predátory. Sypké zrno nenechávejte přes noc vysypané na volném prostranství, používejte uzavřené krmítko a vodu měňte denně. Slepice, které mají dost prostoru a úkrytů v podobě keřů či přístřešků, reagují na nebezpečí klidněji a méně se shlukují. Hejno o příliš vysoké hustotě se chová zmateně a dravec toho využívá. Počítejte alespoň metr čtvereční zastřešeného prostoru na slepici, u menších plemen klidně dva.
Časté chyby: krém se šlehá příliš dlouho a ztrácí strukturu, nebo se naopak nedostatečně zchladí a při plnění teče. Dále se přidává příliš mnoho cukru, který váže vodu a krém později pustí. U čokoládových ganache se často zapomíná na správný poměr smetany a čokolády – příliš mnoho smetany znamená, že ganache neztuhne. A konečně, mnoho lidí plní zákusky hned po upečení korpusu; těsto musí vychladnout, jinak se krém rozpustí.
Základem je správně provařená mouka. Vodu s tukem a špetkou soli přiveďte k varu, vsypte mouku najednou a míchejte, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn a na dně se neudělá tenká blána. Tato chvíle trvá dvě až tři minuty a rozhoduje o tom, jak bude těsto držet. Nedostatečně provařená mouka znamená, že těsto zůstane řídké a budete do něj muset přidat víc vajec, než je zdrávo.
Poslední častá chyba: příliš dlouhá expozice. Měsíc se po obloze pohybuje a při čase delším než 1/60 s už může být mírně rozmazaný, zvlášť u delších ohnisek. Držte se krátkých časů a raději zvyšte citlivost nebo otevřete clonu. A pokud fotíte z ruky, podepřete objektiv – i sebemenší pohyb je při velkém zvětšení vidět.
Začněte tím, že si vezmete všechny své oblíbené kusy, které skutečně nosíte, a položte je na postel. Nevytahujte věci, které máte jen pro případ. Podívejte se, jaké barvy se opakují. Většina lidí zjistí, že se točí kolem tří až čtyř odstínů, obvykle tmavě modré, černé, šedé a nějaké teplé neutrální barvy. To je základní paleta, ze které vycházejte. Pokud se mezi oblíbenými kusy objeví výrazná barva, třeba cihlová nebo olivová, berte ji jako doplňkovou, ne jako hlavní.
- ID: 436371
Be the first to review “Poslední častá chyba: příliš dlouhá expozice. Měsíc se po obloze pohybuje a při čase delším než 1/60 s už může být mírně rozmazaný, zvlášť u delších ohnisek. Držte se krátkých časů a raději zvyšte citlivost nebo otevřete clonu. A pokud fotíte z ruky, podepřete objektiv – i sebemenší pohyb je při velkém zvětšení vidět.”
Reviews
There are no reviews yet.