Když si na cestu přibalíte vlastní lahev, první změnu pocítíte hned na letišti. Prázdná lahev projde bezpečnostní kontrolou bez problémů a po jejím absolvování ji naplníte u pítka nebo ve vodní fontánce. Tím odpadá povinnost kupovat si drahý nápoj v plastu, který pak stejně nesete celý den. Praktičnost se projeví i ve městě, kde běžně najdete veřejné zdroje vody — stačí se rozhlédnout. Nezapomeňte ale, že lahev musí být pevně uzavřená a ideálně z materiálu, který nepropouští vůně ani pachy.
Další pastí jsou kancelářské potřeby. Sešívačky s kovovými sponkami jsou fajn, ale co s nimi, když se opotřebují? Zkuste místo nich svorky, které lze recyklovat, nebo sešívání bez sponek – existují sešívačky, které papír spojí bez kovu. Propisky nahraďte doplňovacími pery, ale jen pokud vám vyhovují. Pokud píšete tužkou, kupte si kvalitní verzi s tuhou, která se dá vyměnit, a ořezávátko, které zachytí třísky. Nepodléhejte dojmu, že musíte mít všechno najednou. Změny zavádějte postupně, ideálně do týdne, a sledujte, co skutečně používáte.
Kontrolujte stav luštěnin během vaření každých deset minut. Jakmile jsou měkké, ale ještě drží tvar, okamžitě je sceďte nebo přidejte kyselé ingredience, jako je rajčatový protlak či ocet, které zastaví změknutí. Tento trik využijete zejména při přípravě polévek a omáček, kde nechcete mít rozvařenou kaši. Naopak pyré a krémy si žádají delší dobu vaření, abyste dosáhli jemné konzistence bez hrudek.
Samotné použití lahve s sebou nese i určitá úskalí. Například v některých zemích není voda z kohoutku pitná, takže ji do lahve nenaléváte. V takovém případě si kupte balenou vodu ve větším objemu a přelijte ji do své lahve — snížíte tak počet jednorázových obalů. Na letišti si dejte pozor na to, že lahev musí být při kontrole prázdná, jinak vám ji zabaví. Po naplnění u pítka ji mějte stále při sobě, protože ji snadno zapomenete v letadle nebo ve vlaku, kde ji už nikdy nenajdete.
Začněte hygienou. Plastový kartáček vyměňte za bambusový, ale pozor na štětiny – mnohé jsou stále nylonové. Hledejte variantu s prasečími štětinami, které jsou biologicky odbouratelné. Mýdlo, šampon a krém si nalijte do hliníkových nebo nerezových cestovních nádobek. Vyhněte se silikonovým kelímkům – i když nejsou plast, při častém používání se rychle ničí. Zubní pastu si můžete vyrobit doma ze sody a kokosového oleje, ale na cesty je praktičtější vzít si pevnou pastu v papírovém obalu. Klasické jednorázové žiletky nahraďte bezpečnostní břitvou, která má ocelovou hlavici a vyměnitelnou čepel.
Ocet a jedlá soda patří mezi nejuniverzálnější pomocníky v domácnosti, a přesto je mnoho lidí používá jen okrajově. Přitom stačí znát pár základních pravidel, abyste zvládli vyčistit koupelnu, kuchyň i podlahy bez agresivních prostředků. Klíčem je pochopit, kdy každá z těchto surovin funguje nejlépe, a hlavně je nekombinovat bezhlavě. Ocet je kyselina, soda zásada – jejich společným použitím sice vzniká pěna, ale vzájemně se neutralizují, takže výsledný efekt je slabší. Mnohem účinnější je použít je odděleně podle typu nečistoty.
Proč se vyplatí hlídat teplotu a nepoužívat prudký var? Prudký var způsobuje, že se slupka rozpraská dřív, než se stačí propečit vnitřek. Výsledkem je kaše s tvrdými kousky. Udržujte vodu na mírném varu – stačí, když se hladina jemně vlní. Pokud používáte tlakový hrnec, snižte po dosažení tlaku plamen na minimum a vařte podle druhu luštěnin. Čočka či cizrna potřebují méně času než fazole, ale vždy se řiďte konkrétním typem. Pro urychlení vaření bez máčení můžete také použít špetku jedlé sody, ale pozor – přidává slanou chuť a rozkládá vitamíny. Použijte ji jen v případě, že vaříte tvrdou vodu a luštěniny jsou opravdu staré.
Místo namáčení využijte tepelný šok. Luštěniny propláchněte, vložte do hrnce, zalijte studenou vodou tak, aby byla asi tři centimetry nad úrovní sušiny, a přiveďte k varu. Jakmile voda vře, slijte ji a luštěniny znovu zalijte studenou vodou. Tento proces opakujte třikrát. Důležité je nepřidávat sůl ani kyselé přísady na začátku varu, protože by se slupka zpevnila a luštěniny by zůstaly tvrdé. Sůl přidejte až na konci vaření, kdy jsou již měkké.
Pro rychlejší večeři zkuste luštěniny před vařením krátce opéct na sucho na pánvi. Tím se naruší slupka a voda se lépe dostane do středu. Stačí dvě minuty za stálého míchání, dokud nezačnou vonět. Poté je spařte horkou vodou a vařte dál obvyklým způsobem. Tento postup funguje zejména u cizrny a fazolí, u jemné čočky může být příliš agresivní. Důležité je sledovat konzistenci a přizpůsobit čas vaření aktuálnímu stavu sušiny – nikdy se nespoléhejte pouze na tabulky, protože každá várka je jiná.
- ID: 372451
Be the first to review “Když chcete uklidit bez chemie: ocet a soda ve službách domácnosti”
Reviews
There are no reviews yet.