Mała kuchnia wymaga kompromisów, ale nie trzeba rezygnować z wygody. Na przykład miejsce na lodówkę wygospodarowałam pod blatem, wybierając model o wysokości 85 cm z zamrażalnikiem w szufladzie. To pozwoliło zyskać dodatkową szafkę wiszącą. Piekarnik umieściłam w słupku na wysokości 90 cm, żeby nie schylać się po blachy. Pod nim znalazła się szuflada na blachy i deski. Wąska wnęka o szerokości 30 cm pomiędzy lodówką a ścianą wypełniła się regałem na butelki wina i przyprawy. Nawet przestrzeń nad lodówką nie jest pusta, zamontowałam tam płytką szafkę o głębokości 25 cm na rzadko używane formy do ciast. Wykorzystanie takich zakamarków to dla mnie codzienna praktyka. Gdy znajomi pytają, jak to robię, że wszystko się mieści, odpowiadam, że to kwestia przemyślanego układu i wyboru mebli, które realnie pomagają w organizacji.

Pamietam pierwsze miesiace w moim nowym mieszkaniu – wielka przestrzen z kuchnia, salonem i jadalnia w jednym. Brzmi jak marzenie, prawda? Tylko ze szybko okazalo sie, ze aranzacja open space to nie jest zadanie dla amatora. Stanalismy przed sciana: jak sprawic, zeby ten jeden wielki pokoj nie wygladal jak magazyn mebli? Kuchnia miala wciskac sie w katy, salon domagal sie wygody, a jadalnia potrzebowala swojego miejsca. Zaczelo sie od planowania stref, bo bez tego calosc szybko zamienia sie w chaos. Do dzisiaj pamietam te chwile, gdy stalam z metrowka w srodku pustego pokoju i probowalam wyobrazic sobie, gdzie postawic kanape, a gdzie stol. Najwiekszym bledem, jaki moglam popelnic, bylo kupowanie mebli na oslep, bez wczesniejszego pomyslenia o podziale przestrzeni. Dlatego pierwsza zasada brzmi: zacznij od funkcji, a nie od kolorow.

Gdy pierwszy raz zobaczyłam zdjęcia lawendowych pól i starych kamiennych domów w Prowansji, pomyślałam, że ten styl jest poza moim zasięgiem. Że potrzebuje dużych przestrzeni, wysokich sufitów i mnóstwa światła. Prawda okazała się zupełnie inna. Wnętrza w stylu prowansalskim można wprowadzić nawet do trzydziestometrowej kawalerki. Kluczem jest umiar i autentyczność. Zamiast udawać starą willę, lepiej skupić się na detalach, które oddają ducha południowej Francji. Chodzi o spokój, naturalność i lekką niedoskonałość. Pamiętam, jak długo szukałam odpowiedniej komody. Trafiłam na meble z litego drewna, lekko przetarte, z widocznymi słojami. To one nadały charakter całemu pomieszczeniu. Nie bójcie się łączyć nowego ze starym. Styl prowansalski to przede wszystkim opowieść.

Kolejna sprawa to wydzielenie strefy kuchennej bez wznoszenia scian. W open space najprostszym trikiem jest zastosowanie roznych podlog – w kuchni polozylismy praktyczne plytki, a w salonie drewniana deske. Ale uwaga! To nie moze byc kontrast z innej planety. Dobrze, jesli kolorystyka podlog jest ze soba spokrewniona, na przyklad cieply bez w kuchni i jasny dab w salonie. Do tego dodalam wyspe kuchenna z blatem z konglomeratu, ktora pelni role naturalnej granicy. Na wyspie mozna jesc sniadanie, a od strony salonu schowalam szafki na drobiazgi. Pamietam, jak znajomi pytali, czy nie przeszkadza mi zapach gotowania w calym mieszkaniu. Prawda jest taka, ze dobry okap z wydajnoscia minimum 600 m3/h rozwiazuje ten problem. No i trzeba pamietac o wentylacji – to podstawa w kazdej aranzacja open space.

Materac piankowy w tej kanapie ma 16 cm grubości i jest wykonany z pianki wysokoelastycznej o gęstości 35 kg/m3. To nie jest cienka gąbka, która po roku robi się wklęsła. Leżałam na nim sama i sprawdzałam, czy nie czuję sprężyn. Jest twardy, ale dopasowuje się do ciała. Goście chwalili, że spali wygodnie, a to dla mnie najważniejsze. W małym mieszkaniu każdy mebel musi mieć podwójną funkcję, dlatego zdecydowałam się na łóżko z pojemnikiem na pościel w sypialni, ale w kuchni-saloniku kanapa sprawdza się lepiej. Przy wyborze zwracałam uwagę na wysokość siedziska 45 cm, żeby siadanie i wstawanie było łatwe. To szczególnie ważne, gdy ktoś ma problemy z kolanami lub jest starszy. Wcześniej miałam niską sofę na nogach 15 cm i czułam się jak na podłodze.

Blat roboczy wybrałam z konglomeratu kwarcowego w odcieniu jasnego piasku. Ma grubość 2 cm, ale jest wzmocniony podkładem ze sklejki, żeby nie pękał pod ciężarem miksera. Powierzchnia jest nieporowata, więc plamy z czerwonego wina czy buraków nie wsiąkają. Wystarczy przetrzeć gąbką z płynem. W strefie gotowania zamontowałam płytę indukcyjną z czterema polami, ale jedno z nich jest mniejsze, idealne do kawy. Nad nią okap wpuszczany w szafkę, który zasysa parę z odległości 65 cm, bo wiszący okap kominowy blokowałby pole widzenia. Zlew wybrałam granitowy, czarny, o wymiarach 50×40 cm i głębokości 20 cm. Jest odporny na uderzenia i nie rysuje się przy szorowaniu. Kiedyś miałam stalowy, ale po roku pojawiły się na nim zarysowania od noży. Teraz używam deski do krojenia i nie muszę martwić się o wygląd.